Crema di barbabietole e patate
Oggi ricondivido con voi una piccola ricetta velocissima da fare e molto buona: crema di barbabietole e patate. INGREDIENTI 2 patate 1 carota 500 grammi di barbabietole rosse gia cotte mezzo cavolo cappuccio 1 litro di brodo vegetale 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla 2 cucchiai di concentrato di pomodoro aceto di mele aneto secco sale e pepe PROCEDIMENTO Pulite le patate e le carote. Tagliate le patate a dadini e passate le carote con una grattugia a fori larghi. Pelate le barbabietole, riducetele a dadini. Mettete le barbabietole in una ciotola e irrorate con un cucchiaio di aceto di mele. Affettate il cavolo sottilmente e tritate la cipolla. Mettete in un tegame tre cucchiai di olio e la cipolla e fate colorire. Diluite il concentrato di pomodoro in mezzo bicchiere di acqua calda, aggiungetelo nel tegame con la cipolla e lasciate restringere. Versate nel tegame il brodo caldo e portate a bollore, unite patate, carote e cav...