Nuova collaborazione Pastificio Plin

Oggi vi parlo della mia nuova collaborazione con il Pastificio Plin.
Il Pastificio Plin si trova a Villanova D'Albenga nella Liguria di Ponente, nasce nel 1999, ma forte di una grande tradizione nella ristorazione.
E' gestito in prevalenza a carattere familiare, con grande passione, per dare ai clienti sempre un ottimo prodotto.
Produce e distribuisce tutti i prodotti della tradizione ligure e piemontese.

Il laboratorio è nuovissimo, con macchinari e attrezzature di ultima generazione.
Non vengono usati semilavorati, mix additivi, e conservanti ma vengono usati solo materie prime freschissime e di qualità. I fornitori sono selezionati e controllati con cura.
Tutta la produzione è tracciata e tracciabile secondo le normative vigenti. Tutti i giorni vengono preparati gli ingredienti per i prodotti, per garantire sempre il massimo della freschezza. I prodotti vengono trasportati con mezzi refrigerati e sono consegnati attualmente in Liguria, Piemonte, Lombardia, Valle d'Aosta, e tramite corriere specializzati vengono anche consegnati in Francia, Svizzera, Belgio, Germania e Spagna.

Questa azienda ha dato vita a una nuova linea: la Pasta Giovane, in collaborazione con Molino Varvello.






















Una ricetta brevettata con ingredienti semplici e ricchi in antiossidanti : cioè le sostanze naturali che aiutano a combattere i danni dei radicali liberi, come l'invecchiamento.
Oltre che buona è anche più digeribile , perché preparata senza uova

I prodotti del Pastificio Plin si possono acquistare:

* in atmosfera modificata: il prodotto subisce un trattamento termico di pastorizzazione a vapore iniettato ad alta pressione e con alta temperatura per poco tempo, dopo un veloce abbattimento termico si confeziona in vaschette sottovuoto in atmosfera modificata, ciò permette di dare un prodotto salubre, con caratteristiche organolettiche ottime e una shelf life che arriva ai 30 giorni (vaschette da 250/500/1000/1500/2000 g)
* surgelati: il prodotto subisce un trattamento termico di abbattimento rapido della temperatura, per mezzo di azoto liquido. Si raggiunge velocemente la temperatura di - 65°. La surgelazione mantiene intatte le proprietà organolettiche e di freschezza nel prodotto surgelato e in poco tempo il prodotto è pronto per il confezionamento. (vaschette da 500 e 1000 g e sacchetti da 1000 e 2500 g)

Nella Pasta Giovane sono presenti i seguenti ingredienti della miscela

FARINA INTEGRALE DI GRANO KHORASAN E DI AVENA: AZIONE ANTIOSSIDANTE



                                  

Il grano di Khorasan è l'antenato del grano moderno. Coltivato già migliaia di anni fa nella Mezzaluna Fertile, tra Mesopotamia ed Egitto, contiene il 40% di proteine in più rispetto al grano tradizionale.
Ha inoltre una percentuale elevata di aminoacidi, vitamine e minerali antiossidanti naturali, come il selenio, che contribuisce a prevenire tumori e malattie cardiache e combatte i radicali liberi.
La farina integrale , macinata a pietra, permette di mantenere inalterate tutte le proprietà.

GERME DI GRANO : RICCO IN MINERALI E VITAMINE

           
     


            


Il germe di grano è il "cuore" del chicco.
Ricchissimo di vitamina E, contiene anche minerali (rame, calcio, manganese, fosforo e magnesio), vitamine del gruppo B e Omega 3

FARINA DI LINO DORATO: OMEGA 3 E VITAMINE GRUPPO B


                                  

Si ottiene dalla lavorazione del lino con innovativi procedimenti a crio-macinazione (cioè conservando basse temperature), per mantenere inalterate le proprietà.


ESTRATTI DI POLPA D'OLIVA E UVA ROSSA: AZIONE ANTIOSSIDANTE PIU' FORTE


  



                                

I polifenoli , presenti nella polpa d'oliva e di uva rossa, sono antiossidanti naturali utili per prevenire l'ossidazione delle lipoproteine e combattere i radicali liberi, principali responsabili dell'invecchiamento. 


E ora 4 caratteristiche di Pasta Giovane
*  Pasta Giovane ha un contenuto di Omega3 5 volte di più della pasta tradizionale
*  Pasta Giovane è ricca di acidi grassi polinsaturi, ne contiene il 48,74%. la pasta tradizionale ne contiene invece il 28,72%
*  La quantità si selenio è 0.28 mg/kg, cioè il 51% della dose giornaliera raccomandata.
*  Il contenuto in polifenoli della Pasta Giovane cotta, è più di 4 volte superiore alla pasta tradizionale e la capacità antiossidante, che nella pasta tradizionale risulta inferiore al limite di quantificazione, nella Pasta Giovane risulta 1.8 mmol/100g

Pasta Giovane non è un prodotto curativo, ma un alimento funzionale, che unito a uno stile di vita sano, aiuta a combattere l'invecchiamento cellulare.

I prodotti di questa linea sono

Ravioli verdura e ricotta 

  

 Ravioli di carne e verdura

Ravioli di pesce

Tagliolini 

Per eventuali info 

Pastificio Plin
Sede: Via Cascine 11, CAP 17038 Villanova d'Albenga (SV)
Recapiti Commerciali:
Tel. +39.0182993560
Fax +39.0182993707
e-mail: info@pastificioplin.com

Sito web  http://www.pastagiovane.it/
Pagina facebook https://www.facebook.com/pasta.giovane

Ed ecco ciò che gentilmente mi ha inviato Pastificio Plin

  

A presto con le due ricette... :D e Buona serata .....