Con le mie polpette all'aceto balsamico partecipo al Contest di Guerzoni

Ciao, nonostante sia sempre di corsa e i mille inconvenienti (febbre, veterinario e altro...) sono riuscita a ritagliare  5 minuti per partecipare ad un contest indetto da Guerzoni. La scadenza è il 31 gennaio e io naturalmente mi riduco all'ultimo.
I prodotti che sono stati inviati per partecipare al contest sono 2: un bottiglino di crema con Aceto Balsamico di Modena e un bottiglino di Condimento con Aceto Balsamico di Modena (rosso)

La ricetta con la quale partecipo al contest è Polpette all'aceto balsamico

Ingredienti (per 4 persone)
400 grammi di carne macinata
2 uova
60 grammi di pancetta
2 cucchiai di aceto balsamico ( Guerzoni)
1 bicchiere di latte
1 panino raffermo
farina
olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.

Procedimento

Mettere la carne macinata in una terrina   

                                                

Prendere i 60 gr di pancetta

                             

e tritarla grossolanamente

                               

Unire la pancetta tritata alla carne macinata

                             

Mettere in un bicchiere di latte il pane raffermo per farlo ammorbidire.

                             

 

Strizzare il pane e tenere il latte da parte. Unire il pane all'impasto del macinato.

                             

Prendere le due uova, e separare gli albumi dai tuorli

                             

 
                             

   
 
Montare gli albumi a neve con una frusta

                             

Unire gli albumi montati a neve all'impasto di carne. Salare e pepare.

                             

                             

Mettere in una padella dell'olio extra vergine di oliva

                               

Mettere della farina in un piatto fondo

                             

Fare delle polpettine con l'impasto della carne  e infarinatele

                             

Sbattete con una forchetta i due tuorli in un piatto fondo

Nella padella fate friggere le polpettine da ambo i lati

                             

Aggiungere nei due tuorli, il latte avanzato e due cucchiai di aceto balsamico

                             

 
                                     

Sito Guerzoni

                             

Versate la salsina ottenuta sulle polpette

 

Durante la cottura la salsina si rapprenderà

                             

 
Ed ecco la mia presentazione del piatto

                             

                             

                               

 

Non penso di vincere il contest con questa mia semplice ricetta, però posso dire di essermi divertita nel partecipare!

Il piatto che ho utilizzato per la presentazione è Pappami