Nuova collaborazione Gala Nocciole

Ciao, purtroppo da domani si ritorna alla solita routine.... pazienza, non è sempre domenica! (dice Edo)
Stamattina da voi è passata la Befana? Qui si,  è ha lasciato della polenta :D
Anche oggi è stata una giornata all'insegna dei dolci... e colgo l'occasione per parlarvi dell'Azienda Agr. Gala di Massimo Ferrero.

Tratto dal sito

Dopo generazioni e generazioni di coltivazione di nocciole la famiglia Ferrero ha deciso di dar vita al laboratorio per produrre derivati di alta qualità, partendo dal prodotto base coltivato con passione e dedizione.
L'azienda è sita nel cuore delle Langhe dove possiamo trovare  la nocciola tonda gentile trilobata, che costituisce un prodotto tipico ed unico ed e’ considerata una delle migliori varieta’ di nocciole per la lavorazione e la produzione di prodotti dolciari.
La qualita’ di questo frutto e’ riconosciuta tramite la certificazione I.G.P.  L’Azienda e’ propietaria di 10 ettari coltivati a noccioleto, oltre a 8,5 ettari di vigneti. I noccioli ricoprono le tonde colline e si distinguono per una folta chioma tondeggiante di colore verde intenso durante le stagioni calde e creano un panorama accattivante durante la stagione invernale specialment qualdo i rami sono ricoperti di neve e ghiaccio.
Sono spettacoli che la natura offre, che meritano di essere visti almeno una volta nella vita.
Le nocciole vengono raccolte nel mese di agosto, quando cadono a terra. Anni fà la raccolta veniva effettuta manualmente da tre generazioni: bambini e nonni che si riunivano nei campi per ore.
Oggi non viene più effettuata manualmente la raccolta, ma con metodi meccanizzati che consentono di ottenere una produzione magggiore in un periodo di tempo ridotto.
 La nocciola puo’ essere consumata appena raccolta oppure addopo essere essicatura e tostata. Puo’ inoltre essere impiegata per la produzione di numerosi prodotti dolciari, tra cui torte, torrone e cioccolata.  
Nell' Azienda Agricola Gala seguono la lavorazione della nocciola in tutte le fasi dalla sgusciatura alla tostatura, creando anche la granella, la farina e la pasta, infine anche le creme spalmabili e qualche tipologia di prodotto dolciario.

Questi sono i prodotti dell'azienda

CREME
- Crema spalmabile nocciola e cacao
- Crema spalmabile nocciola e cacao fondente
- Crema spalmabile bianca
- Crema di nocciole e miele
- Nocciola intera e miele

SEMILAVORATI
- Nocciole tostate
- Nocciole  crude

PASTA
- Pasta di nocciole

PRODOTTI DOLCIARI

Per ulteriori info

Contatti

Loc: Gala 9bis, San Donato Mango 12056 (CN) Italy
Massimo Ferrero: 3389848619
Nadia Ferrero: 3337863100
Monica Pio: 3381224186
fax: 014189277 - info@galanocciole.it


SITO
pagina facebook


Ed ecco i prodotti che ricevuto per la collaborazione (Grazie)

                                       

Abbiamo già fatto una torta con questi prodotti, e in settimana la inserisco sul blog quindi non mancate.... :D 

Buona serata!!!!!