Torta salata zucchine e wurstel (ita-eng)

Ciao, stamattina ricettina veloce, altra torta salata (io le adoro :D). Provo a inserire anche la versione in inglese....

TORTA SALATA DI ZUCCHINE E WURSTEL

                                                               

Questi sono alcuni degli ingredienti che ho utilizzato

These are some of the ingredients that I used

Per questa ricetta ho utilizzato l'olio extra vergine di oliva del Frantoio  di Santa Tea

For this recipe I used extra virgin olive oil from Frantoio di  Santa Tea

                                

Per questa ricetta ho utilizzato anche due wurstel

For this recipe I used two wurstel

                              

Ho tagliato i wurstel a fettine

I cut wurstel into thin slices

                             

Ho preso le quattro zucchine 

I took the four courgettes

                                

Ho lavato le zucchine

I washed the courgettes

                              

Ho tagliato le zucchine a fettine sottili

I cut the courgettes into thin slices 

                               

In una padella ho versato mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva (Frantoio di Santa Tea)

In a saucepan I poured half a glass of extra virgin olive oil (Frantoio di Santa Tea)

                               

Ho fatto cuocere le zucchine per una decina di minuti

I did cook the courgettes for about ten minutes

                             

Intanto ho preso tre uova e le ho messe in una terrina

In the meantime I took three eggs and put them in a bowl

                                 

Ho aggiunto 200 grammi di ricotta di capra

I added 200 grams of soft goat cheese

                               

Ho mescolato tutto con una forchetta

I mixed everything with a fork

                                

Ho aggiunto 60 grammi di  parmigiano

I added 60 grams of parmesan cheese

                               

Ho aggiunto i wurstel

I added wurstel

                                

Ho preso due cipolle di tropea e le ho tagliate a fettine sottili

I took two onions of Tropea and I cut into thin slices

                                 

Ho aggiunto le cipolle nella terrina

I added the onions in the bowl

                                

Ho aggiunto le zucchine

I added the courgettes

                                

Ho salato e pepato.Mescolato il tutto.

I salted and I shed  a little bit of pepper . I mixed everything.

                                 

In una teglia ho messo la pasta brisè e l'ho bucherellata con una forchetta

In a baking dish I put the pasta brisè and I perforated with a fork

                                 

Ho versato l'impasto

I poured the mixture

                               

Infine una manciata di parmigiano

Finally, a handful of parmesan cheese

                                

Ho infornato a 180° per 25 minuti  

I baked at 180 degrees for 25 minutes

                                

Ecco le caratteristiche dell'olio che ho utilizzato per questa ricetta

Here are the characteristics of the oil that I used for this recipe

MONOCULTIVAR LECCINO

Dalla selezione in campo delle olive di varietà leccino, dalla tempestiva frangitura e dall'esclusivo metodo di estrazione del frantoio di Santa Téa, nasce un olio extra vergine essenza naturale di questa cultivar. 

From the selection in the fields of just one kind of olives, Leccino variety, the timely pressing and the exclusive method of extraction of Santa Tea mill, it comes an extra virgin olive oil as natural expression of the characteristics of this cultivar.

                                                            

Zona di produzione delle olive: territorio di Reggello e zone 

selezionate.

Cultivar: Leccino.

Periodo di raccolta delle olive: Novembre

Metodo della raccolta delle olive: a mano e con agevolatori.

Tempi di lavorazione: entro le 15 ore dalla raccolta

Pulizia olive: defogliazione e separazione corpi estranei (terra,

rametti, sassi), lavaggio.

Lavorazione: a ciclo continuo in assenza di ossigeno, estrazione a 

temperatura controllata (a freddo)

Filtraggio: con pura cellulosa

Produzione: limitata

Stoccaggio: a temperatura controllata in contenitori di acciaio 

inox sotto azoto.

Imbottigliamento: automatico sotto azoto con pulizia bottiglie

e controllo automatico livello

Sicurezza: tappo anti-riempimento

Packaging: in bottiglia scura

Confezionamento: su ordinazione

Scadenza: 18 mesi dalla data di confezionamento

Profumo: delicato di oliva fresca. 

Gusto: fruttato lieve con note di mandorla fresca. Rotondo al 

palato con una leggera sensazione erbacea. 

Colore: verde con riflessi dorati. 

Olive Production Zone: Reggello Territory and selected area. 

Cultivar: Leccino. 

Harvesting period: November

Method of collecting the olives: by hand and machine.

Processing time: within 15 hours from picking.

Olive cleaning method: removal of stems and leaves

and olives washing.

Manufacturing: a continuous airtight cycle, extraction at a

controlled temperature (cold extraction).

Filtration process: pure cellulose.

Production: limited.

Storage: at a controlled temperature in a stainless steel containers 

under nitrogen.

Bottling: automatic under nitrogen with bottle cleaning and 

automatic level control.

Security: non-refillable cap.

Packaging: in a dark bottle.

Packaging Preparation: upon order.

Expiry date: 18 months from the packaging date.

Fragrance: delicate with fresh olive sensations. 

Taste: light fruity with fresh almonds sensations. Balanced in the 

mouth with slight feeling herbaceous. 

Color: green with golden reflections. 

Vi lascio il link per ulteriori info ..... buona giornata!

I leave the link for more info ..... a nice day!

SITO GONNELLI