Quiche di asparagi e pancetta affumicata
Oggi condivido con voi una delle mie ricette veloci e facili..... una torta salata ideale da portare anche nel cestino per un bel picnic sui prati......Quiche di asparagi e pancetta affumicata.
INGREDIENTI
- un rotolo di pasta sfoglia
- 10/12 asparagi
- 100 grammi di pancetta affumicata tagliata a fettine
- un uovo
- 200 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b
Io ho abbinato a questa ricetta un vino dell'Azienda SANCARRARO, un Inzolia IGT.
VITIGNO: Inzolia 100% DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: l’uva, dopo la raccolta fatta a mano, viene velocemente portata in cantina, delicatamente pressata ad un BAR di pressione massima, e immediatamente refrigerata a 16°C. Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con i lieviti selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni. Successivamente il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dai profumi intensi ed avvolgenti di frutta a bacca bianca e sentori erbacei e minerali. Vino equilibrato dalla discreta freschezza e dall’accennata sapidità.
tratto dal sito
PROCEDIMENTO
Lavate gli asparagi, Tagliate la parte dura e sbollentateli per 5 minuti. Preparate la pasta sfoglia in una teglia e bucherellatela con la forchetta. Fate raffreddare gli asparagi e avvolgeteli con una fettina di pancetta affumicata. Una fettina per asparago. Disponete gli asparagi nella teglia in modo alternato, in modo che combaciano le punte. In un piatto unite la panna da cucina con l'uovo e il cucchiaio di parmigiano grattugiato. Versate il composto nella teglia a coprire gli asparagi. Salate e pepate. Cuocete in forno a 180 gradi, cottura ventilata. Controllate sempre la cottura mi raccomando. Servite tiepida.
Vi lascio il link dell'azienda per info e contatti.
sembra una vera delizia e sa ancora di Pasqua, proverò a farla per domani
RispondiEliminadiciamo pure che è una torta salata da picnic, peccato chemanchi il bel tempo per poterlo fare
EliminaQuesto piatto è davvero molto invitante ed hai fatto un abbinamento col vino davvero azzeccato! Grazie per la ricetta
RispondiEliminagrazie a te per i complimenti e per la visita.....
EliminaTutto perfetto!
RispondiEliminaSembra deliziosa grazie della ricetta la proverò
RispondiEliminasemplice e veloce da preparare, mi raccomando abbina un buon vino
Eliminauna ricetta sfiziosa accompagnata da del buon vino è giusto quello che ci vuole
RispondiEliminaUna quiche semplice e veloce...... accompagnata da un ottimo vino
EliminaUna ricetta con asparagi da provare accompagnata fa un buon vino
RispondiEliminahai detto proprio bene
EliminaUn abbinamento perfetto direi grazie della ricetta
RispondiEliminasembra davvero buonissimo, voglio provare a farlo mi ispira molto
RispondiEliminaMi piace tantissimo questa ricetta, proverò a seguire i tuoi suggerimenti. Grazie 😊
RispondiEliminaLa tua quiche è davvero stuzzicante, adoro le torte salate e trovo il tuo abbinamento di ingredienti davvero perfetto
RispondiEliminaAsparagi e pancetta connubio perfetto, la preparerò per il 1°maggio per la mia gita fuori porta; il vino che hai abbinato purtroppo non lo conosco ma sono curiosa e vado a visitare il sito dell'azienda che lo produce😉
RispondiEliminaGrazie per la gustosa idea.
Adoro questo genere di ricette specie per cena. Ottimo l'abbinamento con il vino.
RispondiEliminaLe torte salate sono un bel salvacena ma la tua è davvero sfiziosa e saporita..da replicare!
RispondiEliminaHai abbinato il salato a egli ortaggi di stagione che adoro. Devo provare a copiarti la ricetta
RispondiElimina