Ricetta della settimana: Cheeseburger con cipolla caramellata

 Oggi condivido con voi una piccola ricetta veloce e semplice da fare: cheeseburger con cipolla caramellata.

Today I share with you a quick and easy little recipe to make: cheeseburgr with caramelized onion.

                                                                                 

INGREDIENTI (per 4 cheeseburger)

• 1 cipolla rossa
• olio extra vergine di oliva
• mezzo bicchiere di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 500 grammi di carne macinata
• senape
• formaggio cheddar in fettine
• 1 mazzetto di rucola
• 4 panini

PROCEDIMENTO

Pulite e affettate la cipolla rossa e fatela appassire in una padella a fuoco basso, dove avrete messo l’olio extra vergine di oliva,  per 15 minuti. Se occorre durante la rosolatura della cipolla potrete aggiungere un pochino di acqua.

Aggiungete quindi l’aceto balsamico, lo zucchero di canna e fate addensare la salsina. Conservatela poi al caldo.

In una terrina amalgamate insieme la carne macinata con la senape (più o meno 20 ml) e formate gli hamburger. Fateli poi riposare per 30 minuti.

Cuocete gli hamburger sulla piastra a fuoco medio per cinque minuti per lato, girandoli ogni tanto per non farli bruciare. Quando la cottura è giunta al termine aggiungete una fettina di formaggio cheddar sopra ogni hamburger e aspettate che si sciolga.

Tagliate i quattro panini e scaldateli sulla piastra. Farcite i panini con qualche foglia di rucola, il cheesburger e le cipolle caramellate.

BUON APPETTITO!

Ottimi accompagnati da un’ottima birra artigianale.

INGREDIENTS (for 4 cheeseburgers)

1 red onion

extra virgin olive oil

half a glass of balsamic vinegar

1 tablespoon of brown sugar

500 grams of minced meat

mustard

sliced ​​cheddar cheese

1 bunch of rocket

4 sandwiches

METHOD

Clean and slice the red onion and sauté it in a pan over low heat, where you have put the extra virgin olive oil, for 15 minutes. If necessary, you can add a little water when browning the onion.

Then add the balsamic vinegar, brown sugar and let the sauce thicken. Then keep it warm.

In a bowl, mix together the minced meat with the mustard (plus or minus 20 ml) and form the burgers. Then let them rest for 30 minutes.

Cook the burgers on the plate over a medium heat for five minutes per side, turning them every so often so as not to burn them. When cooking is done, add a slice of cheddar cheese on top of each burger and wait for it to melt.

Cut the four sandwiches and heat them on the plate. Stuff the sandwiches with some rocket leaves, the cheesburger and the caramelized onions.

HAVE A GOOD MEAL!

Excellent accompanied by an excellent craft beer.