Ricetta della settimana: Tiramisù al fondente

 Oggi condivido con voi la ricetta della settimana, un dolce veloce e facile da preparare.... Tiramisù al fondente.

 Today I share with you the recipe of the week, a quick and easy dessert to prepare.... Tiramisu with dark chocolate.

INGREDIENTI

• 8 kiwi verdi
• 12 savoiardi
• 3,5 dl di latte
• il succo di un'arancia
• 90 grammi di zucchero
• 4 tuorli
• 100 grammi di cioccolato fondente
• 15 grammi di amido di riso
• 40 grammi di burro
• 40 grammi di cacao in polvere
• 1 dl di panna fresca

PROCEDIMENTO

Mescolate i tuorli con lo zucchero, il cacao e l'amido di riso poi aggiungete il latte caldo e continuate a mescolare.

Cuocete a bagnomaria fino ad ottenere una crema piuttosto densa e liscia. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro morbido e il cioccolato. Fate raffreddare e unite la panna montata.

Sbucciate e tagliate a pezzetti  i kiwi. Bagnate con il succo di arancia i savoiardi e diponeteli sul fondo di quattro coppette, aggiungete la crema al cioccolato e i kiwi a dadini. 

Ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con i kiwi e con il cacao in polvere.

Servite freddi da frigorifero.

Gli ingredienti di questa piccola ricetta sono per una dose di quattro persone. 

Buon appetito!

INGREDIENTS

     8 green kiwis
     12 ladyfingers
     3.5 dl of milk
     the juice of an orange
     90 grams of sugar
     4 yolks
     100 grams of dark chocolate
     15 grams of rice starch
     40 grams of butter
     40 grams of cocoa powder
     1 dl of fresh cream

METHOD

Mix the egg yolks with the sugar, cocoa and rice starch then add the hot milk and keep mixing.

Cook in a bain-marie until you get a rather thick and smooth cream. remove from the heat and add the soft butter and the chocolate. Leave to cool and add the whipped cream.

Peel and cut the kiwis into pieces. Wet the ladyfingers with the orange juice and place them on the bottom of four cups, add the chocolate cream and the diced kiwis.

Repeat the layers until you run out of ingredients. Finish with the kiwis and cocoa powder.

Serve cold from the refrigerator.

The ingredients in this little recipe are for a serving of four people.


Enjoy your meal!