Ricetta della settimana: Risotto all'orientale con carne.

settembre 13, 2023

Oggi condivido con voi un'altra ricetta molto speziata e molto buona.... Risotto all'orientale con carne.

Today I share with you another very spicy and very good recipe.... Oriental risotto with meat.

INGREDIENTI per due persone

250 grammi di riso basmati
una cipolla rossa di tropea
aglio
pomodorini datterini
250 grammi di carne macinata della più buona
olio extra vergine di oliva
un vasetto di yogurt
pepe nero in grani (noi abiamo utilizzato quello di Mamasili)
pepe verde liofilizzato in grani (noi abbiamo utilizzato quello di Mamasili)
sale q.b.

PROCEDIMENTO

Risciacquate il riso basmati con acqua

Pulite, lavate e tagliate la cipolla di Tropea a fettine. Pulite l'aglio e tagliate a fettine sottili. Lavate e tagliate i pomodori datterini a pezzetti.

In una padella con olio extra vergine di oliva fate soffriggere la cipolla e l'aglio, devono diventare dorati. Aggiungete la carne macinata e cuocete per cinque minuti. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e lo yogurt. Continuate a cuocere per una decina di minuti e aggiungete il pepe nero in grani, il pepe verde.

Aggiungete il riso e un abbondante bicchiere di acqua. Fate cuocere fino a quando il riso non è pronto ....più o meno una ventina di minuti. All'occorrenza aggiungete altra acqua durante la cottura. Gli ultimi minuti coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere per cinque minuti.

Servite in tavola e buon appetito.

INGREDIENTS for two people

     250 grams of basmati rice
     a red onion from Tropea
     garlic
     Datterini cherry tomatoes
     250 grams of the best minced meat
     extra virgin olive oil
     a pot of yogurt
     black peppercorns (we used Mamasili's)
     freeze-dried green peppercorns (we used Mamasili's)
     Salt to taste.

METHOD

Rinse the basmati rice with water

Clean, wash and cut the Tropea onion into slices. Clean the garlic and cut into thin slices. Wash and cut the datterini tomatoes into small pieces.

In a pan with extra virgin olive oil, fry the onion and garlic until they become golden. Add the minced meat and cook for five minutes. Add the chopped tomatoes and the yogurt. Continue cooking for about ten minutes and add the black peppercorns and the green pepper.

Add the rice and a large glass of water. Cook until the rice is ready....about twenty minutes or so. If necessary, add more water during cooking. For the last few minutes, cover the pan with a lid and cook for five minutes.

Serve on the table and enjoy your meal.