Torta rosa salata ai spinaci e feta

dicembre 15, 2023

Oggi condivido con voi un'altra piccola ricetta semplice, con pochi ingredienti e davvero molto veloce da preparare.... occorre un pochino di manualità...Torta rosa salata ai spinaci e feta

Today I share with you another simple little recipe, with few ingredients and really quick to prepare.... it requires a little manual skill.

INGREDIENTI

un rotolo di pasta sfoglia o ancora meglio pasta fillo
300 grammi di spinaci
250 grammi di feta
sale e pepe

PROCEDIMENTO

Andate a sbollentare gli spinaci in una pentola con acqua salata o se li comprate surgelati come ho fatto io non è necessario aggiungere acqua nella pentola.

Togliete gli spinaci dalla pentola dopo una decina di minuti più o meno e strizzateli per far andar via tutta l'acqua in eccesso. Mettete gli spinaci in un mixer e aggiungete anche la feta. Azionate e formate un composto cremoso. Aggiungete sale e pepe.

Tagliate la pasta sfoglia a strisce larghe più o meno di due centimetri. Se utilizzate la pasta fillo inumiditela per non farla seccare. Mettete il composto nelle strisce e richudete pizzicando la pasta in modo da formare dei ravioli lunghi ripieni.

In una teglia da forno mettete della carta forno inumidita. Arrotolate la prima striscia ripiena e mettetela al centro della teglia in modo da poter procedere poi con le altre.

Infornate e cuocete per 25 minuti a 200°. Servite tiepida. Semplice buona e molto appetitosa.

Un consiglio, se è la prima volta che fate una torta simile non riempite molto le strisce in quanto poi in cottura il ripieno si gonfia e fuoriesce.

Buon appetito!

INGREDIENTS

     a roll of puff pastry or even better filo pastry
     300 grams of spinach
     250 grams of feta
     salt and pepper

METHOD

Go and blanch the spinach in a pan with salted water or if you buy it frozen like I did it is not necessary to add water to the pan.

Remove the spinach from the pan after about ten minutes or so and squeeze it to remove all the excess water. put the spinach in a blender and add the feta. Mix and form a creamy mixture. Add salt and pepper.

Cut the puff pastry into strips more or less two centimeters wide. If you use phyllo dough, moisten it so it doesn't dry out. Place the mixture into the strips and close by pinching the dough to form long filled ravioli.

Place moistened baking paper on a baking tray. Roll up the first filled strip and place it in the center of the pan so you can then proceed with the others.

Place in the oven and cook for 25 minutes at 200°. Serve warm. Simple, good and very appetizing.

A piece of advice, if it's your first time making a similar cake, don't fill the strips too much as the filling will swell and come out during cooking.

Enjoy your meal!