Ricetta della settimana: bocconcini di pollo con anacardi e zenzero

gennaio 31, 2024

Oggi condivido con voi la ricetta della settimana, una ricetta appetitosa e semplice da preparare: bocconcini di pollo con anacardi e zenzero.

Today I share with you the recipe of the week, an appetizing and simple recipe to prepare: chicken nuggets with cashews and ginger.

INGREDIENTI per 4 persone

700 grammi di petto di pollo
10 grammi di zenzero fresco
100 grammi di anacardi
80 grammi di farina di riso
1 porro
50 ml di acqua
40 ml di salsa di soia
1 spicchio di aglio
20 ml di olio extra vergine di oliva

PROCEDIMENTO

Fate tostare gli anacardi a fuoco vivace per tre o quattro minuti. Lavate il porro toglendo la barbetta e la parte verde e tagliatelo sottilmente. Tagliate il petto di pollo a cubetti o straccetti. Infarinate il pollo con la farina di riso ed eliminate la farina in eccesso.

In un tegame ampio scaldate l'olio extra vergine di oliva e insaporitelo con lo zenzero fresco grattugiato. Unite l'aglio e il pollo e fatelo soffriggere 3 minuti a fuoco medio. Aggiungete la salsa di soia, il porro affettato e sfumate con l'acqua.

Proseguite la cottura per una decina di minuti, il sugo si dovrà restringere. Unite gli anacardi tostati e servite ben caldo.

Buon Appetito!

Ingredients for 4 people

     700 grams of chicken breast
     10 grams of fresh ginger
     100 grams of cashews
     80 grams of rice flour
     1 leek
     50 ml of water
     40 ml of soy sauce
     1 clove of garlic
     20 ml of extra virgin olive oil

METHOD

Toast the cashews over high heat for three or four minutes. Wash the leek, removing the beard and the green part and cut it thinly. cut the chicken into small cubes or small cubes. Flour the chicken with rice flour and remove the excess flour.

In a large pan, heat the extra virgin olive oil and flavor it with the grated fresh ginger. Add the garlic and chicken and fry for 3 minutes over medium heat. Add the soy sauce, the sliced leek and add the water.

Continue cooking for about ten minutes, the sauce should reduce. add the toasted cashews and serve hot.

Enjoy your meal!