Ricetta della settimana: torta salata di carciofini e gorgonzola.

gennaio 08, 2024

Oggi condivido con voi una picola ricetta della settimana: torta salata di carciofini e gorgonzola.

Ho utilizzato alcuni "avanzi" delle festività natalizie per preparare questa torta che è risultata molto saporita ed è sparita in un attimo.

Today I share with you a little recipe of the week: savory artichoke and gorgonzola pie.

I used some "leftovers" from the Christmas holidays to prepare this cake which was very tasty and disappeared in an instant.

INGREDIENTI

un rotolo di pasta sfoglia
4 uova
80 grammi di parmigiano grattugiato
un vasetto di carciofini sott'olio
120 grammi di gorgonzola dolce
sale
pepe a vostro piacimento

PROCEDIMENTO

In una terrina sbattete le uova con una forchetta. Aggiungete il parmigiano grattugiato, i carciofini sotto'olio che potrete a vostro piacimento o tagliarli a pezzettini o lasciarli interi. Tagliate il formaggio a pezzettini non troppo grossi e uniteli al composto. Salate e aggiungete a vostro piacimento un pizzico di pepe.

Adagiate la pasta sfoglia in una teglia da forno, bucherellatela con una forchetta. Versate il composto nella teglia e infornate (forno pre riscaldato a 220°). Cuocete la torta per 20 minuti a 220 gradi e per 10 minuti a 180 gradi. Controllate sempre la cottura per far si che la torta non bruci.

Servitela tiepida, è perfetta anche tagliata a cubotti per accompagnamento di un aperitivo.

INGREDIENTS

     a roll of puff pastry
     4 eggs
     80 grams of grated parmesan
     a jar of artichokes in oil
     120 grams of sweet gorgonzola
     salt
     pepper to your liking

METHOD

In a bowl, beat the eggs with a fork. Add the grated parmesan, the artichokes in oil which you can cut into small pieces or leave whole as you like. Cut the cheese into small, not too large pieces and add them to the mixture. Season with salt and add a pinch of salt to your liking.

Place the puff pastry on a baking tray and prick it with a fork. Pour the mixture into the pan and bake (pre-heated oven at 220°). Cook the cake for 20 minutes at 220 degrees and for 10 minutes at 180 degrees. Always check the cooking to ensure that the cake does not burn.

Serve it warm, it is also perfect cut into cubes to accompany an aperitif.